Bei der britischen Teezeremonie an sich handelt es sich um eine Erfindung der Oberschicht. In England war es lange Zeit \u00fcblich, nur zwei Mahlzeiten am Tag einzunehmen \u2013 ein reichhaltiges Fr\u00fchst\u00fcck am Morgen und am Ende des Tages ein ausgiebiges Abendessen. Zur Mittagszeit ging man in der Regel leer aus. Im 17. Jahrhundert begannen Adelige deshalb, nachmittags eine Teestunde mit Geb\u00e4ck und Sandwiches abzuhalten, wodurch sich die \u201eHungerphase\u201c bis zum Abendessen \u00fcberbr\u00fccken lie\u00df. Als Tee dann im 18. Jahrhundert zum britischen Nationalgetr\u00e4nk wurde, erhielt auch der sogenannte Afternoon Tea einen festen Platz in der britischen Kultur.<\/p>\n
Der High Tea geht wahrscheinlich auf die britische Arbeiterklasse zur\u00fcck. Den Arbeiterfamilien des 19. Jahrhunderts fehlte oft die Zeit, um am Nachmittag eine gem\u00fctliche Teestunde abzuhalten. Deshalb kombinierte man einfach die Tea Time mit dem Abendessen. S\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck wurde in diesen Fall eher selten zum Tee serviert. Stattdessen gab es meist Brot, Fleisch, K\u00e4se, Eier oder auch Pasteten. Der Name High Tea leitet sich davon ab, dass er \u00fcblicherweise an einem hohen Esstisch stattfindet. Den Afternoon Tea nimmt man dagegen meist an einem niedrigen Wohnzimmer- oder Salontisch ein, weshalb er alternativ auch unter dem Begriff Low Tea bekannt ist.<\/p>\n
So l\u00e4uft der High Tea ab<\/strong><\/h2>\nDer High Tea findet normalerweise am sp\u00e4ten Nachmittag oder in den fr\u00fchen Abendstunden statt. Ist man zu einem High Tea eingeladen oder nimmt an diesem in einem Teehaus teil, so handelt es sich dabei meist um eine opulente und prunkvolle Teestunde.<\/p>\n
Der Tee wird in der Regel in einem feinen Teegeschirr aus Porzellan serviert. Im Laufe der High Tea Zeremonie werden meist mehrere unterschiedliche Teesorten probiert, weshalb der High Tea auch gut und gerne zwei bis drei Stunden dauern kann. Man reicht zum Tee nicht mehr wie fr\u00fcher ausschlie\u00dflich deftige Speisen, sondern eine Auswahl an s\u00fc\u00dfen und salzigen Snacks. Dabei kann es sich um Klassiker wie Sandwiches oder Scones handeln, aber auch Kekse, Muffins, Cupcakes und Kuchen sind hier sehr beliebt.<\/p>\n
Die Do\u2019s and Dont\u2019s beim High Tea<\/strong><\/h3>\n\n- Es ist die Aufgabe des Gastgebers, den G\u00e4sten den Tee einzuschenken.<\/li>\n
- Wird der Tee mit Milch getrunken, so wird zuerst die Milch in die Tasse gegeben und dann der Tee.<\/li>\n
- Man gibt niemals Zitronensaft und Milch gleichzeitig in den Tee.<\/li>\n
- Beim Umr\u00fchren des Tees sollte der L\u00f6ffel niemals direkt mit der Teetasse in Ber\u00fchrung kommen.<\/li>\n
- Den L\u00f6ffel nicht ablecken, sondern an der Innenseite der Teetasse abstreifen.<\/li>\n
- Den L\u00f6ffel beim Trinken nicht in der Tasse lassen, sondern vorher auf der Untertasse ablegen.<\/li>\n
- Beim Trinken werden immer Tasse und Untertasse zusammen angehoben.<\/li>\n<\/ul>\n
Diese Tees passen zum High Tea<\/strong><\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/10032-90531-300x279.jpg\")
<\/a><\/p>\nTraditionell wird beim High Tea schwarzer Tee<\/a> getrunken – am liebsten nat\u00fcrlich traditioneller englischer Tee<\/a>. Wer seinen Tee gerne mit Milch trinkt, f\u00fcr den empfehlen sich in diesem Fall kr\u00e4ftige Teesorten wie Assam Tee<\/a> oder Ceylon Tee<\/a>. Darjeeling Tee<\/a> l\u00e4sst sich dagegen am besten pur oder mit etwas Zitronensaft verfeinert trinken. Aromatisierte Tees trifft man dagegen nur selten in der Teekanne an, es sei denn es handelt sich dabei um den Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees \u2013 Earl Grey<\/a>.<\/p>\nWer kein Koffein vertr\u00e4gt oder am sp\u00e4ten Nachmittag und Abend keine koffeinhaltigen Getr\u00e4nke mehr zu sich nehmen m\u00f6chte, der kann nat\u00fcrlich auch zu koffeinfreien Teesorten greifen. Ein leckerer Kr\u00e4utertee<\/a>, Fr\u00fcchtetee<\/a> oder Rooibos Tee<\/a> schmeckt aus einer edlen Porzellantasse genauso gut, wie ein erlesener Schwarztee und eignet sich zudem auch bereits f\u00fcr Kinder.<\/p>\nTeezubereitung auf englische Art<\/strong><\/h3>\nWie in den meisten anderen Teekulturen, so hat sich auch in England eine ganz eigene Art der Teezubereitung entwickelt. Der Tee wird hier nicht etwa in einem Teefilter oder Teesieb, sondern lose direkt in die Kanne gegeben.\u00a0 Pro Teetasse wandert hier in der Regel ein geh\u00e4ufter Teel\u00f6ffel Teebl\u00e4tter in die Kanne.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend wird das Teewasser abgekocht und in die Kanne gegossen. Die erste Runde Tee wird in der Regel nach einer Ziehzeit von rund drei Minuten ausgeschenkt. Die Teebl\u00e4tter verbleiben dabei in der Kanne, sodass der Tee immer weiter nachzieht und im Laufe der Zeit einen immer st\u00e4rkeren Geschmack annimmt. Schmeckt der Tee irgendwann zu bitter oder neigt sich der Inhalt der Kanne dem Ende zu, so wird einfach hei\u00dfes Wasser nachgegossen.<\/p>\n
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- Es ist die Aufgabe des Gastgebers, den G\u00e4sten den Tee einzuschenken.<\/li>\n
- Wird der Tee mit Milch getrunken, so wird zuerst die Milch in die Tasse gegeben und dann der Tee.<\/li>\n
- Man gibt niemals Zitronensaft und Milch gleichzeitig in den Tee.<\/li>\n
- Beim Umr\u00fchren des Tees sollte der L\u00f6ffel niemals direkt mit der Teetasse in Ber\u00fchrung kommen.<\/li>\n
- Den L\u00f6ffel nicht ablecken, sondern an der Innenseite der Teetasse abstreifen.<\/li>\n
- Den L\u00f6ffel beim Trinken nicht in der Tasse lassen, sondern vorher auf der Untertasse ablegen.<\/li>\n
- Beim Trinken werden immer Tasse und Untertasse zusammen angehoben.<\/li>\n<\/ul>\n
Diese Tees passen zum High Tea<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\nTraditionell wird beim High Tea schwarzer Tee<\/a> getrunken – am liebsten nat\u00fcrlich traditioneller englischer Tee<\/a>. Wer seinen Tee gerne mit Milch trinkt, f\u00fcr den empfehlen sich in diesem Fall kr\u00e4ftige Teesorten wie Assam Tee<\/a> oder Ceylon Tee<\/a>. Darjeeling Tee<\/a> l\u00e4sst sich dagegen am besten pur oder mit etwas Zitronensaft verfeinert trinken. Aromatisierte Tees trifft man dagegen nur selten in der Teekanne an, es sei denn es handelt sich dabei um den Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees \u2013 Earl Grey<\/a>.<\/p>\n
Wer kein Koffein vertr\u00e4gt oder am sp\u00e4ten Nachmittag und Abend keine koffeinhaltigen Getr\u00e4nke mehr zu sich nehmen m\u00f6chte, der kann nat\u00fcrlich auch zu koffeinfreien Teesorten greifen. Ein leckerer Kr\u00e4utertee<\/a>, Fr\u00fcchtetee<\/a> oder Rooibos Tee<\/a> schmeckt aus einer edlen Porzellantasse genauso gut, wie ein erlesener Schwarztee und eignet sich zudem auch bereits f\u00fcr Kinder.<\/p>\n
Teezubereitung auf englische Art<\/strong><\/h3>\n
Wie in den meisten anderen Teekulturen, so hat sich auch in England eine ganz eigene Art der Teezubereitung entwickelt. Der Tee wird hier nicht etwa in einem Teefilter oder Teesieb, sondern lose direkt in die Kanne gegeben.\u00a0 Pro Teetasse wandert hier in der Regel ein geh\u00e4ufter Teel\u00f6ffel Teebl\u00e4tter in die Kanne.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend wird das Teewasser abgekocht und in die Kanne gegossen. Die erste Runde Tee wird in der Regel nach einer Ziehzeit von rund drei Minuten ausgeschenkt. Die Teebl\u00e4tter verbleiben dabei in der Kanne, sodass der Tee immer weiter nachzieht und im Laufe der Zeit einen immer st\u00e4rkeren Geschmack annimmt. Schmeckt der Tee irgendwann zu bitter oder neigt sich der Inhalt der Kanne dem Ende zu, so wird einfach hei\u00dfes Wasser nachgegossen.<\/p>\n