Wenn man sich mit dem \u201eWie\u201c besch\u00e4ftigt, darf man nat\u00fcrlich auch das \u201eWann\u201c nicht au\u00dfer Acht lassen. Wann der Tee nun seinen ersten gro\u00dfen Auftritt in Russland hatte, dar\u00fcber scheiden sich noch immer die Geister. Fest steht, dass es sich wahrscheinlich um den Zeitraum zwischen dem 16. und dem 17. Jahrhundert gehandelt haben muss. Die genaue Jahreszahl ist jedoch unbekannt, schlie\u00dflich existieren dazu gleich mehrere Berichte.<\/p>\n
So soll der Tee laut einigen Quellen 1638 als Geschenk eines mongolischen Khans an den russischen Zaren Michael I ins Land gekommen sein. Andere wiederum setzen das Datum zwanzig Jahre fr\u00fcher an. Laut dieser Version war es ein sich in China befindender russischer Gesandter, der 1618 den ersten Tee aus China nach Russland schickte. Dann gibt es auch noch Berichte \u00fcber zwei Kosaken, die den Tee 1567 aus China mitgebracht haben sollen.<\/p>\n
Inzwischen geht man aber davon aus, dass die Russen schon viel fr\u00fcher mit Tee in Kontakt kamen. Schlie\u00dflich grenzt Sibirien unmittelbar an die Mongolei und China an. Schriftlich \u00fcberliefert ist dar\u00fcber jedoch nichts.<\/p>\n
Der Beginn der Teestra\u00dfe<\/strong><\/h2>\nW\u00e4hrend andere L\u00e4nder ihren Tee auf dem Seeweg erhielten, gelangte der Tee von China aus \u00fcber den Landweg nach Russland. Dies hatte Russland der direkten Nachbarschaft mit China zu verdanken. Zwischen den St\u00e4dten, die an der russisch-chinesischen Grenze lagen, herrschte ein reger kultureller und materieller Austausch. Eine dieser Grenzst\u00e4dte war das russische Nertschinsk. Hier wurde 1689 ein Vertrag geschlossen, der es H\u00e4ndlern erlaubte, komplett frei zwischen Russland und China zu verkehren. Dies war die Geburtsstunde der als \u201eTeestra\u00dfe\u201c bekannten Handelsroute zwischen China und Russland.<\/p>\n
Die Handelsroute trug diesen Namen, weil Tee mit etwa 80 bis 90 Prozent den gr\u00f6\u00dften Teil des \u00fcber sie transportieren Handelsgutes ausmachte. Jedoch gelangten \u00fcber sie auch Seide, Baumwolle und Porzellan nach Russland. Von Russland nach China exportiert wurden daf\u00fcr im Gegenzug Kunstgegenst\u00e4nde und Pelze. Jedoch war der Import nach Russland deutlich gr\u00f6\u00dfer als der Export aus Russland.<\/p>\n
Die Hauptroute der Teestra\u00dfe erstreckte sich von der chinesischen Stadt Taiyuan bis ins russische Moskau. Von dort aus verlief sie jedoch noch weitere 700 Kilometer und endete schlie\u00dflich in Sankt Petersburg. Insgesamt hatte die chinesisch-russische Teestra\u00dfe eine L\u00e4nge von rund 10.000 Kilometern. Die Route war beschwerlich, schlie\u00dflich f\u00fchrte sie durch W\u00fcsten und \u00fcber Berge und es mussten S\u00fcmpfe und Fl\u00fcsse durchquert werden \u2013 ganz ohne technische Hilfsmittel und daf\u00fcr mit Pferden, Eseln oder Kamelen. So war es f\u00fcr die Karawanen nicht un\u00fcblich, bis zu einem Jahr auf der Teestra\u00dfe unterwegs zu sein.<\/p>\n
Eine besondere Form von Tee<\/strong><\/h2>\n![\"Loser](\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10054-90557-300x290.jpg\")
<\/a><\/p>\nDen Tee \u00fcber die Teestra\u00dfe zu transportieren stellte eine gro\u00dfe Herausforderung dar, schlie\u00dflich ist loser Tee<\/a> \u00e4u\u00dferst volumin\u00f6s. Um den Transport zu erleichtern, begann man damit, den Tee zu kompakten Ziegeln zu pressen. Der Tee wurde dazu zerkleinert, gesiebt, ged\u00e4mpft und in manchen F\u00e4llen noch mit einem Bindemittel wie zum Beispiel Reiswasser versetzt. Oftmals wurden f\u00fcr die Teeziegel nicht nur die reinen Teebl\u00e4tter verwendet, sondern auch die Stiele und \u00c4ste der Teepflanze und manchmal sogar Pflanzenteile, die \u00fcberhaupt nicht von der Teepflanze stammten. Um den reinen von dem verf\u00e4lschten Tee zu unterscheiden, versah man die Teeziegel mit Stempeln. Anhand des jeweiligen Stempels konnte man die Qualit\u00e4tsklasse des jeweiligen Tees erkennen \u2013 zumindest in der Theorie, denn Falschpr\u00e4gungen waren hier leider Gang und Gebe.<\/p>\nIn China galt der Ziegeltee deshalb als minderwertiger Tee. Da die Teeziegel jedoch leicht zu verpacken und sehr platzsparend waren, zogen ihm die Karawanen ganz klar dem Blatttee vor. Tee, der auf diesem Weg nach Russland gelangt, war auch unter dem Namen Karawanentee bekannt. Neben der typischen Ziegelform hatte dieser Tee auch einen charakteristischen rauchigen Geschmack, wie man ihn heutzutage beispielsweise noch bei chinesischem Rauchtee<\/a> findet.<\/p>\nSo begann die russische Teekultur\u00a0<\/strong><\/h2>\nZwar handelte es sich bei Ziegeltee nicht gerade um die feinste Art des Teegenusses, jedoch l\u00e4utete er mit seinem Auftritt den Beginn der russischen Teekultur ein. Dabei unterschied sich die Teezubereitung noch sehr stark von der heutigen Zubereitungsweise.<\/p>\n
Zuerst wurde ein St\u00fcck Tee aus dem Teeziegel gebrochen. Dieses wurde dann \u00fcber dem Feuer erhitzt, denn nur zu gerne machten sich in den Teeziegeln w\u00e4hrend der langen Reise Insekten oder Pilze breit, die durch die Hitze abget\u00f6tet wurden. Ein positiver Nebeneffekt \u2013 durch das R\u00f6sten wurde der Tee besonders aromatisch. Danach zerkleinerte man das Teest\u00fcck und \u00fcbergoss es entweder mit kochendem Wasser oder kochte es in einem Kessel auf. Heutzutage wird Tee in Russland nur noch sehr selten auf diese Weise zubereitet. Stattdessen bevorzugt man inzwischen die traditionelle Zubereitung mit dem Samowar. Wie das geht, stellen wir Ihnen in einem eigenen Blogbeitrag<\/a> vor.<\/p>\nIm Laufe der Jahrhunderte begann man jedoch damit auf schnellere und vor allem auch g\u00fcnstigere Transportmethoden via Schiff oder Eisenbahn umzusteigen. Die einst so bedeutende chinesisch-russische Teestra\u00dfe verlor immer mehr an Wichtigkeit und geriet langsam aber sicher in Vergessenheit \u2013 und das, obwohl sie die russische Teekultur, wie wir sie heute kennen, erst erm\u00f6glicht hatte.<\/p>\n
Den Tee \u00fcber die Teestra\u00dfe zu transportieren stellte eine gro\u00dfe Herausforderung dar, schlie\u00dflich ist loser Tee<\/a> \u00e4u\u00dferst volumin\u00f6s. Um den Transport zu erleichtern, begann man damit, den Tee zu kompakten Ziegeln zu pressen. Der Tee wurde dazu zerkleinert, gesiebt, ged\u00e4mpft und in manchen F\u00e4llen noch mit einem Bindemittel wie zum Beispiel Reiswasser versetzt. Oftmals wurden f\u00fcr die Teeziegel nicht nur die reinen Teebl\u00e4tter verwendet, sondern auch die Stiele und \u00c4ste der Teepflanze und manchmal sogar Pflanzenteile, die \u00fcberhaupt nicht von der Teepflanze stammten. Um den reinen von dem verf\u00e4lschten Tee zu unterscheiden, versah man die Teeziegel mit Stempeln. Anhand des jeweiligen Stempels konnte man die Qualit\u00e4tsklasse des jeweiligen Tees erkennen \u2013 zumindest in der Theorie, denn Falschpr\u00e4gungen waren hier leider Gang und Gebe.<\/p>\n In China galt der Ziegeltee deshalb als minderwertiger Tee. Da die Teeziegel jedoch leicht zu verpacken und sehr platzsparend waren, zogen ihm die Karawanen ganz klar dem Blatttee vor. Tee, der auf diesem Weg nach Russland gelangt, war auch unter dem Namen Karawanentee bekannt. Neben der typischen Ziegelform hatte dieser Tee auch einen charakteristischen rauchigen Geschmack, wie man ihn heutzutage beispielsweise noch bei chinesischem Rauchtee<\/a> findet.<\/p>\n Zwar handelte es sich bei Ziegeltee nicht gerade um die feinste Art des Teegenusses, jedoch l\u00e4utete er mit seinem Auftritt den Beginn der russischen Teekultur ein. Dabei unterschied sich die Teezubereitung noch sehr stark von der heutigen Zubereitungsweise.<\/p>\n Zuerst wurde ein St\u00fcck Tee aus dem Teeziegel gebrochen. Dieses wurde dann \u00fcber dem Feuer erhitzt, denn nur zu gerne machten sich in den Teeziegeln w\u00e4hrend der langen Reise Insekten oder Pilze breit, die durch die Hitze abget\u00f6tet wurden. Ein positiver Nebeneffekt \u2013 durch das R\u00f6sten wurde der Tee besonders aromatisch. Danach zerkleinerte man das Teest\u00fcck und \u00fcbergoss es entweder mit kochendem Wasser oder kochte es in einem Kessel auf. Heutzutage wird Tee in Russland nur noch sehr selten auf diese Weise zubereitet. Stattdessen bevorzugt man inzwischen die traditionelle Zubereitung mit dem Samowar. Wie das geht, stellen wir Ihnen in einem eigenen Blogbeitrag<\/a> vor.<\/p>\n Im Laufe der Jahrhunderte begann man jedoch damit auf schnellere und vor allem auch g\u00fcnstigere Transportmethoden via Schiff oder Eisenbahn umzusteigen. Die einst so bedeutende chinesisch-russische Teestra\u00dfe verlor immer mehr an Wichtigkeit und geriet langsam aber sicher in Vergessenheit \u2013 und das, obwohl sie die russische Teekultur, wie wir sie heute kennen, erst erm\u00f6glicht hatte.<\/p>\n<\/a><\/p>\nSo begann die russische Teekultur\u00a0<\/strong><\/h2>\n