{"id":2270,"date":"2020-06-05T10:00:45","date_gmt":"2020-06-05T08:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2270"},"modified":"2023-08-29T11:41:15","modified_gmt":"2023-08-29T09:41:15","slug":"very-british-eine-einfuehrung-in-die-britische-teekultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/very-british-eine-einfuehrung-in-die-britische-teekultur\/","title":{"rendered":"Very british \u2013 eine Einf\u00fchrung in die britische Teekultur"},"content":{"rendered":"

F\u00e4llt hierzulande der Begriff \u201eTee\u201c, so werden viele von uns sofort an ein ganz bestimmtes Land denken – Gro\u00dfbritannien. Zwar wird auf den britischen Inseln kein Tee angebaut, daf\u00fcr sind die Briten echte Weltmeister im Teetrinken und verf\u00fcgen \u00fcber die bekannteste Teekultur Europas. Doch was macht die britische Teekultur so besonders? Das wollen wir in diesem Beitrag kl\u00e4ren.<\/p>\n

Wann kam der Tee eigentlich nach Gro\u00dfbritannien?<\/strong><\/h2>\n

Tee ist so fest in der britischen Kultur verankert, dass man meinen k\u00f6nnte, das Hei\u00dfgetr\u00e4nk w\u00e4re schon seit Anbeginn der Zeit auf der Inselgruppe heimisch gewesen. Tats\u00e4chlich aber kam der Tee verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig sp\u00e4t nach Gro\u00dfbritannien. Erst Anfang des 17. Jahrhunderts hielt das Aufgussgetr\u00e4nk durch die East India Company hier Einzug. Ein Volksgetr\u00e4nk, so wie wir ihn heute kennen, war der Tee damals aber noch nicht. In der Anfangszeit galt er als \u00e4u\u00dferst exklusiv und war aufgrund seines hohen Preises zun\u00e4chst nur der Oberschicht und dem Adel vorbehalten.<\/p>\n

Das \u00e4nderte sich 1717. In diesem Jahr er\u00f6ffnete Thomas Twining n\u00e4mlich das allererste Teegesch\u00e4ft in London. Tee wurde massenhaft aus China importiert und mehr und mehr auch den unteren Schichten zug\u00e4nglich. Bis in die 1830er war China Gro\u00dfbritanniens Hauptlieferant f\u00fcr Tee. Schlie\u00dflich wurde es jedoch von Indien abgel\u00f6st. Etwas sp\u00e4ter kam dann noch das damals unter dem Namen Ceylon bekannte Sri Lanka dazu. Ceylon Tee<\/a> ist noch heute in England \u00e4u\u00dferst beliebt – sowohl pur als auch in Mischungen.<\/p>\n

Welche Tees trinkt man in Gro\u00dfbritannien am liebsten?<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

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Der in Gro\u00dfbritannien wohl am h\u00e4ufigsten getrunkene Tee ist Schwarzer Tee<\/a>. Besonders beliebt sind dabei Schwarztees aus Indien und China. W\u00e4hrend bei den indischen Tees ganz klar Assam Tee<\/a> und Darjeeling Tee<\/a> die Nase vorn haben, zieht man bei chinesischen Tees den Rauchtee<\/a> und Tees aus der Provinz Yunann vor.<\/p>\n

\"Earl<\/a><\/p>\n

Schwarzen Tee trinkt man entweder pur oder als Mischung. Beliebte Schwarztee Mischungen<\/a> sind hierbei nat\u00fcrlich der English Breakfast<\/a> Tee und auch der Irish Breakfast<\/a> Tee. Aber auch aromatisierter Schwarztee<\/a> wandert hier gerne in die Tassen. Ein echt britischer Klassiker ist dabei der Earl Grey<\/a> Tee mit seinem typischen Bergamotte-Aroma.<\/p>\n

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Nat\u00fcrlich gibt es in Gro\u00dfbritannien auch Kr\u00e4utertee<\/a> und Fr\u00fcchtetee<\/a>. Diese Teesorten werden dort aber nicht als \u201etea\u201c bezeichnet, sondern als \u201eherbal infusion\u201c oder \u201efruit infusion\u201c. Das liegt daran, dass sie in der Regel keine Bestandteile der Teepflanze enthalten. Sie sind damit im Gegensatz zu schwarzem Tee koffeinfrei und werden deshalb haupts\u00e4chlich von Kindern getrunken.<\/p>\n

Zu welchen Anl\u00e4ssen wird in Gro\u00dfbritannien Tee getrunken?<\/strong><\/h2>\n

Einen besonderen Anlass f\u00fcr Tee braucht man in Gro\u00dfbritannien nicht. Tee ist ein Alltagsgetr\u00e4nk, das die Briten den ganzen Tag \u00fcber begleitet.\u00a0 Jedoch gibt es einige feste Teezeiten, an denen der sogenannte \u201eFormal Tea\u201c zelebriert wird. Von \u201eFormal Tea\u201c spricht man immer dann, wenn das Teetrinken nicht nur Nebensache ist, sondern der Fokus wirklich auf dem Tee liegt. W\u00e4hrend der Arbeit am Schreibtisch sitzend eine Tasse Tee zu trinken, w\u00fcrde nach dieser Definition also nicht unter \u201eFormal Tea\u201c fallen. Sich am Nachmittag gemeinsam mit Freunden auf eine Tasse Tee treffen hingegen schon.<\/p>\n

Diese Teezeiten sind in Gro\u00dfbritannien \u00fcblich<\/strong><\/h3>\n

Elevenses<\/strong><\/h4>\n

Bei den Elevenses handelt es sich um eine Art zweites Fr\u00fchst\u00fcck, das meist gegen 11 Uhr am Vormittag eingenommen wird. Bei dieser kleinen Essenpause trinkt man in der Regel eine Tasse Schwarztee und isst etwas S\u00fc\u00dfgeb\u00e4ck oder Sandwiches. Die Elevenses sind eine erstaunlich junge Tradition. Man geht davon aus, dass es sich hier um eine Erfindung aus dem 20. Jahrhundert handelt.<\/p>\n

Afternoon Tea<\/strong><\/h4>\n

F\u00fcr viele ist der Afternoon Tea so etwas wie das Aush\u00e4ngeschild f\u00fcr die britische Teekultur. Der Afternnon Tea ist inzwischen weltbekannt und wird mittlerweile auch au\u00dferhalb von Gro\u00dfbritannien in vielen Restaurants, Caf\u00e9s und Teeh\u00e4usern abgehalten.<\/p>\n

Der Afternoon Tea findet am Nachmittag, also in der Zeit zwischen 15 und 17 Uhr, statt. Zum Tee werden hier Geb\u00e4ck und andere kleine Snacks gereicht. Meist beginnt der Afternoon Tea mit Sandwiches, die mit Gurke, Ei, Kresse, Schinken oder Lachs belegt sein k\u00f6nnen. Darauf folgen in der Regel Scones, die mit Clotted Cream und Marmelade serviert werden. Zu guter Letzt gibt es noch Kuchen, Kekse oder ein anderes S\u00fc\u00dfgeb\u00e4ck.<\/p>\n

High Tea<\/strong><\/h4>\n

Der High Tea findet in den fr\u00fchen Abendstunden meist zwischen 17 und 19 Uhr statt. Er stellt oftmals eine Art Abendessen dar, weshalb man hier zum Tee eher herzhafte Speisen reicht. Typisch beim High Tea sind Sandwiches, Pasteten oder Fleisch- und Gem\u00fcsegerichte. Oftmals folgt darauf noch ein s\u00fc\u00dfer Nachtisch.<\/p>\n

Die Tradition des High Tea stammt aus der britischen Arbeiterklasse. Denn w\u00e4hrend die Oberschicht ihre Teepause schon w\u00e4hrend des Nachmittags abhalten konnte, fanden die meisten Arbeiter erst in den Abendstunden dazu Zeit.<\/p>\n

Die Bezeichnung High Tea stammt daher, dass der Tee f\u00fcr gew\u00f6hnlich an einem hohen K\u00fcchentisch sitzend eingenommen wird. F\u00fcr den Afternoon Tea versammelt man sich dagegen um einen niedrigen Tee- oder Wohnzimmertisch. Deshalb lautet eine alternative Bezeichnung f\u00fcr den Afternoon Tea auch Low Tea.<\/p>\n

Milch, Zucker oder pur \u2013 wie trinken die Briten jetzt ihren Tee?<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr die einen geh\u00f6ren Zuckerdose und Milchk\u00e4nnchen fest zu jeder Tea Time, f\u00fcr die anderen kommt alleine der Anblick dieser beiden Utensilien einem Sakrileg gleich. Die Frage, wie man den nun seinen Tee zu trinken hat, ist so alt wie die britische Teekultur selbst.<\/p>\n

Eine definitive Antwort darauf wird sich wohl nie finden lassen. Aber grunds\u00e4tzlich gibt es einige Teesorten, die sich besser mit Milch und Zucker verfeinern lassen als andere. Kr\u00e4ftige Tees wie Assam Tee oder den Englisch Breakfast Tee darf man gerne etwas milde stimmen. Darjeeling Tee dagegen sollte aufgrund seines feinen Aromas eher pur getrunken oder h\u00f6chstens mit etwas Zitronensaft verfeinert werden.<\/p>\n

Aber da es sich bei Teegenuss ja schlie\u00dflich auch um eine Sache der Individualit\u00e4t handelt, gilt eine Regel immer vor allen anderen \u2013 erlaubt ist, was schmeckt.<\/p>\n

In diesem Sinne, happy tea time!<\/p>\n