{"id":2147,"date":"2020-03-09T10:00:39","date_gmt":"2020-03-09T09:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2147"},"modified":"2021-01-19T10:10:20","modified_gmt":"2021-01-19T09:10:20","slug":"die-maghrebinische-teekultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/die-maghrebinische-teekultur\/","title":{"rendered":"Die maghrebinische Teekultur"},"content":{"rendered":"

In Algerien, Marokko und Tunesien ist Tee ein fester und wichtiger Bestandteil der dortigen Kultur. Tee wird dort quasi rund um die Uhr und zu jedem nur erdenklichen Anlass getrunken. Ein Alltag ohne das leckere Hei\u00dfgetr\u00e4nk \u2013 f\u00fcr die Bewohner der maghrebinischen L\u00e4nder unvorstellbar.<\/p>\n

So kam der Tee nach Maghreb<\/strong><\/h2>\n

Tee wurde erst im 18. Jahrhundert das bevorzugte Getr\u00e4nk in der Region des Maghreb. Urspr\u00fcnglich hatte der Kaffee diesen Platz inne. Als die Europ\u00e4er jedoch damit begannen, Nordafrika zu kolonialisieren, hielt auch der Tee Einzug. Kaufleute aus England brachten ihn in das Gebiet. Mit ihnen kam auch die Teekanne ins Land. Diese zeichnete sich durch eine charakteristische Birnenform aus und geh\u00f6rt noch heute zur festen Ausstattung vieler maghrebinischer K\u00fcchen. Das neumodische Getr\u00e4nk verbreitet sich rasend schnell in der Region und schon bald hatten die Bewohner eine ausgepr\u00e4gte Teekultur entwickelt.<\/p>\n

Tee im Zeichen der Geselligkeit<\/strong><\/h2>\n

Der in den maghrebinischen L\u00e4ndern beliebteste Tee ist der sogenannte Berber-Tee. Dabei handelt es sich um einen gr\u00fcnen Tee, der mit frischer Minze verfeinert und mit Zucker ges\u00fc\u00dft wird.<\/p>\n

Die Zubereitung des Tees ist allein den M\u00e4nnern vorbehalten. In der Regel wird dies vom Familienoberhaupt \u00fcbernommen. Teegenuss und Geselligkeit gehen hier Hand in Hand. Wo Menschen aufeinander treffen, da ist auch der Tee nicht weit. So trinkt man Tee gerne im Kreise von Freunden und Familie und auch Fremde l\u00e4dt man gerne zum gemeinsamen Teetrinken ein. Diese Einladung sollte man \u00fcbrigens unbedingt annehmen. Sie auszuschlagen k\u00e4me einer Beleidigung gleich.<\/p>\n

In der maghrebinischen Region wird Tee bevorzugt im Liegen getrunken. F\u00fcr so manchen hierzulande mag das befremdlich erscheinen. Schlie\u00dflich sind wir es in der Regel gewohnt, uns zur Teezeit um den K\u00fcchentisch zu versammeln \u2013 oder alternativ auch um den Wohnzimmertisch, wenn wir etwas mehr Gem\u00fctlichkeit w\u00fcnschen. Nat\u00fcrlich liegt man bei der maghrebinischen Teestunde nicht auf dem blanken Boden. Man macht es sich entweder auf d\u00fcnnen Matratzen oder Teppichen gem\u00fctlich.<\/p>\n

Teegenuss auf maghrebinische Art<\/strong><\/h2>\n

Zuerst wird etwa ein Essl\u00f6ffel gr\u00fcner Tee<\/a> zusammen mit etwas Wasser in der Kanne aufgekocht. Dadurch sollen die Teebl\u00e4tter gereinigt und vom Staub der W\u00fcste befreit werden. Der daraus entstandene Sud wird nicht getrunken, sondern weggesch\u00fcttet. Jetzt gibt man ein B\u00fcndel frischer Minze zu den Teebl\u00e4ttern und gie\u00dft alles mit 400 ml Wasser auf. Die Mischung wird erneut aufgekocht und mit einer gro\u00dfz\u00fcgigen Portion Zucker verfeinert.<\/p>\n

Jetzt beginnt das wahre Kunstst\u00fcck \u2013 das Einschenken des Tees. Tee wird traditionell aus kunstvoll verzierten Gl\u00e4sern getrunken. Diese werden kreisf\u00f6rmig auf einem silbernen Tablett angeordnet. Jetzt bef\u00fcllt der Gastgeber die Gl\u00e4ser aus einer H\u00f6he von 30 bis 40 Zentimeter mit Tee. Anschlie\u00dfend wird der Tee zur\u00fcck in die Kanne gesch\u00fcttet. Insgesamt bis zu f\u00fcnfmal kann dieser Vorgang wiederholt werden. Dadurch entsteht auf dem Tee eine zuckrige Schaumkrone.<\/p>\n

Berber Tee selber machen \u2013 so geht\u2019s<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr einen Liter Berber Tee ben\u00f6tigen Sie<\/p>\n