{"id":2078,"date":"2020-01-24T10:00:24","date_gmt":"2020-01-24T09:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2078"},"modified":"2023-08-24T11:26:10","modified_gmt":"2023-08-24T09:26:10","slug":"masala-chai-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/masala-chai-tee\/","title":{"rendered":"Masala Chai Tee – das Nationalgetr\u00e4nk Indiens"},"content":{"rendered":"

Der aromatische Gew\u00fcrztee stammt urspr\u00fcnglich aus der ayurvedischen Gesundheitslehre Indiens, das vor allem f\u00fcr seine musikalischen und farbenfrohen Bollywood Filme bekannt ist. Ein typischer Chai besteht aus schwarzem Tee<\/a> und verschiedenen Gew\u00fcrzen. In Indien ist der Tee an jeder Stra\u00dfenecke, auf den M\u00e4rkten und sogar in Z\u00fcgen und an Busstationen zu erwerben. Serviert wird der Gew\u00fcrztee mit einem Schuss Milch und Honig oder Zucker. Die Inder lieben ihren Chai Tee<\/a> und jede Familie besitzt ihre ganze eigene Rezeptur aus Gew\u00fcrzen wie beispielsweise Kardamom, Ingwer, Zimt, Anis oder Nelken. Mehr \u00fcber die Geschichte und die Zubereitung des Chai lesen Sie hier.<\/p>\n

Was bedeutet eigentlich Chai Tee?<\/h2>\n

Das Mutterland des Tees, mit einer sehr langen Tradition und Ritualen, ist nat\u00fcrlich China. Die Bezeichnung \u201ech\u00e1\u201c steht f\u00fcr Tee und stammt aus dem n\u00f6rdlichen Teil von China. \u00dcber den Landweg wurde der Tee<\/a> verbreitet und gelangte unter anderem mithilfe von Karawanen nach Persien, in die T\u00fcrkei, Griechenland und nach Russland. Bis heute lautet die Bezeichnung f\u00fcr Tee in diesen Regionen \u201eChai\u201c. Im Gegensatz dazu wird im S\u00fcden Chinas h\u00e4ufiger der Name \u201et\u00e9\u201c verwendet. Nachdem niederl\u00e4ndische Seefahrer ihre Fracht nach Westeuropa gebracht hatten, setzte sich hier das Wort \u201eTee\u201c durch. Genaugenommen w\u00fcrde eine w\u00f6rtliche \u00dcbersetzung der Bezeichnung \u201eChai Tee<\/a>\u201c also \u201eTee Tee\u201c bedeuten.<\/p>\n

Der Ursprung des Masala Chai<\/h3>\n

In Indien wurde durch die britischen Kolonialherren der Anbau von Teepflanzen vorangebracht. Der Genuss von Schwarztee setzte sich durch die Briten und ihre \u201eTea Time\u201c auch immer mehr bei der indischen Bev\u00f6lkerung durch. Vermutlich haben sich die Inder auch das Zuf\u00fcgen von Milch von den Briten abgeschaut. Allerdings wird die Milch bei der typischen Zubereitung des Chai, bereits mit der Tee-Gew\u00fcrzmischung und Honig oder Zucker aufgekocht. Das Wort Masala bedeutet \u201eMischung\u201c und beschreibt zusammen mit Chai daher eine \u201eTeemischung\u201c. Traditionell enth\u00e4lt der indische Masala Chai neben schwarzen Tee viele verschiedene Gew\u00fcrze.<\/p>\n

Abgesehen davon wurde der Gew\u00fcrztee<\/a> sehr wahrscheinlich bereits fr\u00fcher, ohne die Zugabe von Milch und schwarzen Tee<\/a>, von der indischen Bev\u00f6lkerung getrunken. Vermutlich liegt der Ursprung des Masala Chai in der ayurvedischen Gesundheitslehre. Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter haben bei Ayurveda, das so viel wie \u201eWissen vom Leben\u201c bedeutet, schon immer eine sehr gro\u00dfe Bedeutung und einen festen Platz auf dem Speiseplan. Besondere Gew\u00fcrzmischungen sollen die Energien, die jedem Menschen innewohnen, wieder ins Gleichgewicht bringen und so f\u00fcr k\u00f6rperliches und geistiges Wohlbefinden sorgen. Jedem Gew\u00fcrz wird dabei eine bestimmte Wirkung anhand seines Geschmacks und seiner Eigenschaften zugeschrieben. So wird Ingwer beispielsweise in die Kategorie \u201escharf\u201c und \u201ew\u00e4rmend\u201c eingeordnet und soll die Verdauung f\u00f6rdern und den Stoffwechsel anregen. Des Weiteren soll die Knolle, laut ayurvedischen Prinzip, dazu in der Lage sein die Doshas Vata und Kapha zu verringern. Ingwer geh\u00f6rt neben vielen weiteren Gew\u00fcrzen zur Hauptzutat des originalen Masala Chai.<\/p>\n

Der Chai Trend in Europa<\/h3>\n

Mittlerweile erh\u00e4lt man das Trendgetr\u00e4nk der Inder, das bis vor ein paar Jahren noch v\u00f6llig unbekannt war, in jedem Coffeeshop oder Teeladen. Egal ob als Chai Latte oder auch Chai Tea Latte, der Namensgebung und den Geschmacksrichtungen sind keine Grenzen gesetzt. Allerdings hat die hiesige Version des indischen Nationalgetr\u00e4nks meist nur noch recht wenig mit dem Original am Hut. In vielen F\u00e4llen bestehen die Chai Getr\u00e4nke nur noch aus stark ges\u00fc\u00dftem Instant-Pulver und aufgesch\u00e4umter Milch. Eine richtige Chai Latte aus verschiedenen Gew\u00fcrzen mit Milch aufgekocht, erh\u00e4lt man nur sehr selten. Aus Kostengr\u00fcnden und der Einfachheit halber wird lieber auf das in Massen produzierte Pulver zur\u00fcckgegriffen.<\/p>\n

Eine Chai Latte ganz einfach selber machen<\/h3>\n

\"TeeWer einen wirklichen guten Chai Latte trinken m\u00f6chte, sollte ihn am besten selber machen. Dazu wird lediglich eine gute Chai Tee Mischung, Milch und etwas Zucker oder Honig ben\u00f6tigt. Denn ein originaler Masala Chai wird s\u00fc\u00df getrunken.<\/p>\n

Was Sie ben\u00f6tigen:<\/strong><\/h4>\n

– 1- 2 Teel\u00f6ffel Chai<\/a> oder Chai Farbzauber<\/a> (enthalten keinen Schwarztee und k\u00f6nnen so auch von Kindern getrunken werden)
\n– Etwa eine 2\/3 Tasse Wasser
\n– 1\/3 Tasse Milch
\n– Zucker, Honig oder Sirup (je nach Geschmack)
\n– Etwas Milch f\u00fcr den Milchschaum
\n– Etwas Zimtpulver<\/p>\n

Einfache Zubereitung:<\/strong><\/h4>\n

Kochen Sie Wasser und Milch in einem Topf auf und geben Sie die Chai Tee<\/a> Mischung dazu. Der Tee sollte etwa f\u00fcnf Minuten lang ziehen. Danach k\u00f6nnen die Gew\u00fcrze abgeseiht werden. Nat\u00fcrlich kann auch ein Teebeutel f\u00fcr losen Tee<\/a> oder ein Tee-Ei verwendet werden, sodass die Gew\u00fcrze nach dem Kochen direkt entnommen werden k\u00f6nnen. Anschlie\u00dfend wird dem Gew\u00fcrztee noch etwas S\u00fc\u00dfe verliehen und fertig ist eine aromatische Chai Latte. Als i-T\u00fcpfelchen k\u00f6nnen Sie zum Schluss noch eine Milchschaumhaube auf den Chai Tee setzen und Sie mit etwas Zimt best\u00e4uben.<\/p>\n